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Industries agro-alimentaires
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Température |
Depuis plus de 30 ans, Hanna Instruments conçoit et fabrique des instruments de mesure pour le laboratoire, l’industrie et l’environnement. Forts d’une expérience et d’un savoir-faire confirmés, Hanna Instruments a le plaisir de vous présenter une large gamme d’instruments dans le cadre de l’autocontrôle en HACCP. Très simples d’utilisation, didactiques, ils permettent de mesurer avec fiabilité et exactitude les paramètres principaux. |
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Depuis le 1 er janvier 2005, l’A.R. du 14 novembre 2003 relatif à l’autocontrôle exige la mise en place de systèmes d’autocontrôle fiables dans toutes la chaîne alimentaire (production, transformation et distribution des produits).
Cette sélection a pour objectif de vous aider dans la mise en œuvre de votre démarche de type HACCP « Analyse des dangers, maîtrise des points critiques » .
Pour obtenir des informations complémentaires sur les spécificités techniques des instruments, il vous suffit de cliquer sur la référence appropriée.
Hanna Instruments fait partie des partenaires de référence pour le programme sur la Qualité Totale dans les industries alimentaires. Pour obtenir des informations complémentaires :
Nouveauté!
Réfractomètre digital pour la mesure du % Brix (teneur en sucrose): HI96801
Réfractomètre digital pour la mesure du fructose: HI96802
Réfractomètre digital pour la mesure du glucose: HI96803
Réfractomètre digital pour la mesure du sucre inverti: HI96804
Secteur vinicole: HI96811
Réfractomètre digital pour la mesure du NaCl (Sel): HI96821
Température
Il est nécessaire de contrôler la température des aliments pour limiter le développement des micro-organismes pathogènes et garantir la qualité des produits durant la préparation. Pour des raisons de santé, les aliments doivent en effet être conservés à une température adaptée pendant le stockage le transport et la livraison.
Info : Cal-Check = fonction de vérification de l’étalonnage interne de l’instrument. S’il affiche une valeur comprise entre –0,3 et + 0,3 °C, l’appareil mesure avec l’exactitude requise.
Testeurs de poche: |
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HI 98501 Sonde de pénétration, –50/+ 150 °C, fonction Cal-Check
HI 98509 Sonde de pénétration, –50/+ 150 °C, avec 1m de câble, fonction Cal-Check
HI 151-00 Sonde de pénétration repliable, –50/+ 220 °C, fonction Auto-Cal-Check
HI 147-00 Frigo à fixation magnétique, –50/+ 90 °C, fonction Cal-Check
HI 145-00 Sonde renforcée de 12,5 cm, –50/+ 220 °C, fonction Auto-Cal-Check
HI 145-20 Sonde renforcée de 30 cm, –50/+ 220 °C, fonction Auto-Cal-Check
Thermomètres portatifs: |
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Sonde pénétration NTC, étanche, valise, –50/+ 150 °C, fonction Cal-Check |
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Sonde pénétration PTC, étanche, valise, –50/+ 150 °C, fonction Cal-Check |
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Sonde pénétration fixe, thermocouple K, étanche, valise, -50 / 1350 °C |
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Sondes thermocouple K (en option), étanche, valise, -50 / 1350 °C |
Sonde K,J,T (en option), 1 canal, fonction imprimante |
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Sonde K,J,T (en option), 4 canaux, fonction imprimante & mémorisation |
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Les sondes de température thermocouple de type K
HI 766C |
Sonde de pénétration |
HI 766C1 |
Sonde de pénétration ultra rapide |
HI 766D |
Sonde air / gaz |
HI 766E1 |
Sonde usage général |
HI 766B4 |
Sonde de surface |
HI 766F1 |
Sonde fil flexible |
HI 766EX |
Rallonge de câble PVC |
SAIG |
Sonde aiguille, diamètre 1 mm |
SFIL |
Sonde filaire |
SMAC |
Sonde cuisson, diamètre 1,5 mm |
SAMB |
Sonde ambiance rapide |
GIGOT K |
Sonde cuisson renforcée avec poignée |
STB K |
Sonde tire bouchon |
SPIC 5 |
Sonde de pénétration de 50 cm |
Certificat de calibration
Pour une sécurité de mesure maximale, nous conseillons un étalonnage annuel de vos thermomètres. Nous vous proposons cette prestation à un prix compétitif et avec un délai d’intervention rapide !
HI 955502 Thermomètre Etalon, sonde PT100, certificat accrédité BELTEST
Thermomètres infrarouges portatifs |
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Les thermomètres infrarouges permettent de mesurer la température en fonction de la radiation infrarouge émise par l’objet. Ce système est très rapide (1 seconde) et pratique.
Cependant, l’exactitude est plus faible qu’un thermomètre traditionnel.
Idéal pour des contrôles rapides et sans contact avec la surface à mesurer, sur des produits à l’arrivage, stockés en chambre froide, ou en mouvement.
HI 99551-00 Thermomètre IR (-10 à 300°C)
HI 99551-10 Thermomètre IR (-20 à 200°C)
HI 99556-00 Thermomètre IR (-10 à 300°C) + sonde de pénétration (précision)
HI 99556-10 Thermomètre IR (-20 à 200°C) + sonde de pénétration (précision)
Les accessoires complémentaires pour thermomètres portatifs
HI 710007 Etui bleu de protection en caoutchouc
Les enregistreurs autonomes pour le contrôle continu |
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HI 141 Enregistreurs (16000 mesures) Nouveaux modèles (large gamme) |
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HI 140 Enregistreurs (7600 mesures) NEW: Enregistreurs serie HI 142 avec alarme SMS NEW: Mini enregistreurs serie HI 143 |
pH
Le pH renseigne sur l’hygiène et la qualité des aliments.
Viande : le pH donne au moment de l’abattage des informations sur les conditions de santé de l’animal et son régime alimentaire. Les valeurs typiques devraient se situer entre 5,4 et 7,0 pH : elles signalent une conservation correcte de la viande. Avec le temps, la valeur pH à tendance à baisser. Il permet aussi de connaître la dureté de la viande hachée, car le processus d’acidification est différent selon les parties de la viande. Des valeurs élevées de pH sont caractéristiques d’une viande plus sombre, ayant moins de goût et en général moins chère.
Lait et produits dérivés : le pH du lait doit être contrôlé depuis la réception jusqu’à la livraison, car il renseigne sur l’hygiène du produit. La valeur normale est de 6,68 pH : des valeurs plus basses révèlent une infection de l’animal et à 4,4 pH, une infection grave (mammite). Le lait utiliser pour produire le fromage doit être d’excellente qualité et son pH peut varier de 6,1 à 6,5, selon le type de fromage que l’on veut produire. Le pH est contrôlé durant la fabrication et la maturation des fromages.
pHmètres portatifs
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HI 99161 Etanche, électrode de pénétration |
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HI 99163 Etanche, électrode de pénétration & couteau inox de protection et pré perçage |
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HI 98150 Etanche, fonction mémorisation, électrode intelligente |
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HI 98240 Etanche, fonction mémorisation & impression, électrode intelligente |
Les électrodes INTELLIGENTES pour HI 98150 & HI 98240 |
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FC 201D Electrode de pénétration
FC 231D Electrode de pénétration & couteau inox de pré perçage
FC 212D Electrode de pénétration en verre (lait, yaourts, jus de fruits)
FC 098 Couteau inox de protection & pré perçage (coupure 20 mm)
FC 099 Couteau inox de protection & pré perçage (coupure 35 mm)
Les solutions indispensables! Etalonnage, maintenance et entretien des électrodes.
HI 70004P Solution d’étalonnage pH 4, 25 sachets de 20 ml
HI 70007P Solution d’étalonnage pH 7, 25 sachets de 20 ml
HI 70300L Solution de conservation pour électrodes, flacon de 500 ml
HI 7061L Solution de nettoyage pour électrodes, flacon de 500 ml
HI 7077L Solution de nettoyage pour huile & graisses, flacon de 500 ml
HI 7073L Solution de nettoyage pour protéines, flacon de 500 ml
Salinometrie (NaCl)
Mesure de la salinité
HI 931100 Salinomètre portatif étanche
Accessoires indispensables! Etalonnage, maintenance et entretien des électrodes.
FC 300B Electrode sélective ions sodium
HI 7662 Sonde de température
HI 7081L Solution d’étalonnage NaCl 30 g/l, flacon de 460 ml
HI 7083L Solution d’étalonnage NaCl 3 g/l, flacon de 460 ml
HI 7085L Solution d’étalonnage NaCl 0,3 g/l, flacon de 460 ml
HI 7090L Solution ISA, flacon de 460 ml
HI 8093 Solution électrolyte (4 flacons de 30 ml)
Turbidité / Limpidité
Afin de limiter l’interférence de la couleur, Hanna Instruments a développé une gamme de turbidimètres suivant la norme ISO 7027 pour la mesure de l’eau, bière, vin, etc.
Info sur la brillance de la bière :
Brillant 0,00 à 0,50 EBC
Presque brillant 0,50 à 1,00 EBC
Très légèrement terne 1,00 à 2,00 EBC
Légèrement terne 2,00 à 4,00 EBC
Terne 4,00 à 8,00 EBC
Très terne > à 8,00 EBC
Turbidimètres
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Turbidimètre portatif, fonction mémorisation, interface USB, ISO7027 Nouveau! |
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HI 88703-02 : Turbidimètre laboratoire, fonction mémorisation, interface USB |
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HI93124 Turbidimètre pour la brillance de la bière (valeurs en EBC) |
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Chlore libre & Total
Info : Fonction Cal Check = validation & étalonnage
A l’aide de solutions étalons, l’utilisateur a la possibilité de vérifier le bon fonctionnement et la bonne précision de l’instrument. Si nécessaire, il est possible recalibrer le photomètre pour une sécurité des mesures !
HI 95711C Analyseur de chlore complet avec fonction Cal Check
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Humidité relative
Les thermohygromètres portatifs
HI 9065 Thermohygromètre étanche et robuste.
HI 9565 Thermomhygromètre avec sonde HR intelligente + Point de rosée